2012年6月14日木曜日

塩麹

日本でも流行っているそうで・・・
こちらでも日本人主婦の間で静なブームを呼んでいる
塩麹
作ってみました。


お肉、魚、漬物ナドナドに使ってます。
素材本来の旨みを引き出してくれて
お肉に漬け込んで焼くとすごくやわらかくなります。
他のソース等使わないでこれだけでOK

作り方も簡単!
米麹 200グラム
自然塩 60グラム
水 300グラム
を混ぜて室温で1週間から10日で完成です。

すっかり気に入り、塩を使う料理には欠かせません。

試してみる価値大有りですよ~






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